家事に追われず、家事を楽しみたい。ストレスフリーでシンプルに暮らしたい。
暮らしのメモ
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料理

定番レシピになった【スパイシーフライドチキン】

鶏のから揚げはよく作るけど めったに作らなかった「フライドチキン」 久しぶりに作ってみたら 子供達に大評判で 「美味しい!また作って」 と言われ嬉しくなり 調子に乗って最近よく作っています。 いつもストックしている スパ …

我が家のフライドチキン

【食欲の秋】基本のタルトレシピと6種のタルト

食欲の秋。 秋の果物をたっぷり使った タルトが食べたくなります。 タルトはコーヒーや紅茶に合わせて 時間をゆっくりかけて食べたい焼き菓子です。 タルトはとても奥が深く いつも想像力が膨らみます。 クリームやフルーツをどう …

基本のタルト生地

食事に合うもっちりパン「チャバタ」

週の半分はパン食の我が家 夕食のパンは基本手作りです。 料理に合わせるパンは 白いご飯と同じで 余計な味がついていないもので 歯ごたえのあるハード系のパンを合わせます。 お店で買うときはバケット系を選ぶのですが 普段うち …

チャバタ

小さい庭でオリーブ2キロ収穫、渋抜きは塩のみ。

庭にあるオリーブの木、2本 手をかけなさ過ぎて大きくなり 枝も葉も茂りすぎて 小さい庭を埋め尽くす程に なってしまいました。 手入れをして小さくしなくては と思っていましたが、この時期、 オリーブの実を採るまでは待って …

オリーブの収穫

東京・羽村のスーパーマーケット[福島屋]の講座に参加

前から行ってみたかった 「スーパー福島屋」 選び抜かれた食材のみ売っていて どれも体にやさしくて美味しいと評判です。   東京、羽村に本店あり 都内にも店舗を出しています。 福島屋HPに出ているチラシに いろい …

福島屋 調味料

焼くだけ簡単コストコのビーフかたまり肉

コストコの牛肉肩ロースの大きい塊のお肉。 家族が食卓に揃う日に買います。 ボリュームがある大きいお肉を調理するのは 大変に見えるけど超簡単。 簡単で安いのに豪華に見えちゃう コスパ大のお肉料理です。 オーブン料理は楽です …

コストコビーフかたまり牛肉

ゼラチンと寒天のイイとこ取り「アガー」

今年の夏「アガー」にハマりました。 アガーは 寒天でもゼラチンでもない凝固剤です。 気に入って使っている理由は 弾力がありプルプルした食感 無臭、無味で雑味がない 透明感がありきれいな仕上がり (水ゼリーに最適) 粉末で …

アガー水ようかん

早朝のお弁当作りの負担を減らす方法

夏休みが終わり やっと日常が戻りました。 ホッとした反面 朝のお弁当作りが復活しました。 4人分のお弁当、 一番早く家を出るのが長女。 5時50分頃家を出ます。 その時間までに出来上がるように お弁当を作ります。 朝20 …

ちくわきゅうり

いちじくの収穫とイチジクタルト

去年から庭で採れ始めたイチジク。 毎日2~3個収穫しています。 手入れなど何もしていないのに 驚くほど枝や葉が増え ちょっと怖いくらいです。 今年は去年の5倍以上は収穫できそう。 去年の記事はこちら 先週くらいから少しず …

フレッシュいちじくのタルト

すぐ無くなるけど、作り置きのおかず【夏編】

冷蔵庫の中は保存容器でいっぱいです。 冷蔵庫をきれいに収納する保存容器 iwaki イワキ システム 7点 耐熱ガラス 保存容器 パック&レンジ ホワイト セット 重ねパック SKC-NPR-W7 7個セット 小 …

ラタトゥイユ

おやつビンの中身【ヘルシースナッキング】

お腹がすいた時に 少し口にするものを 常にビンに入れて棚においてます。 子供たちの目に入りやすい場所に。   お腹がすいた時 つい、パンやお菓子、甘い物を をドカ食いしてしまいます。 空腹時に食べる物は 体に吸 …

ヘルシースナッキングナッツ

簡単パワーフードひよこ豆料理、フムス(Hummus)

ひよこ豆は常にストックしています。 タンパク質、食物繊維を多く含み 栄養化が高く大好きな豆の一つ。 乾燥ひよこ豆はコスパも良く 保存がきくのでこちらを使用しています。 乾燥ひよこ豆を一晩水で戻して 水をきり、冷凍保存して …

フムス

誰でも簡単にできるスパイスから作るシンプルなチキンカレー(レシピあり)

普段のカレーライスに飽きたら 家でもたまには 本格インドカレーが食べたくなります。 一時期、インドカレーを作るのにはまってしまい インドカレーのお店の味を出そうと 何度も何度も繰り返し研究してきました。 途中スパイスがき …

簡単本格チキンカレー

スライス生チョコレートでチョコロールパンレシピ

「スライス生チョコレートでつくる!かんたん朝食&おやつ」 チョコレート、いちごミルク、ホワイト、カスタード 4種類のスライス生チョコレートの モニターをさせていただきました。 そのまま試食したら シンプルなパン生地に一番 …

スライス生チョコレート

運動部の子供に大事な食事とタイミング

「睡眠」「運動」「食事」 成長期の子供が順調に大きくなるために 必要な3大要素と言われています。 バナナマフィンの記事でもさわりましたが 子供達は運動部に入って毎日ハードな練習をしているので 我が家では成長期のスポーツ食 …

プロテイン容器
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