ここ2～3年
たくさん収穫できるようになった
庭のイチジク
今年のイチジクはさらに甘く
たくさん実をつけました。
去年はタルトにしたり
お料理にくわえたり
どんどん実が採れて
すぐに傷んでしまうので
消費するのに忙しく
ゆっくり味わえなかったような気がします。
今年は
生ではやはり食べきれなく
考えるのも面倒なので
20個くらい溜まったら
すぐジャムにしました。
これを繰り返しました。
このジャムを何回作った事か。
お友達や家族に配ったり
今年もまた楽しませてくれました。
【皮ごとイチジクのジャム】
- 洗ったいちじくを4等分くらいに切る
- 鍋に砂糖といちじくを入れ混ぜる
- 火にかけてレモン汁を入れ20分煮る
皮ごとでも柔らかく仕上がり
皮をむく手間もかからず
栄養も取れます。
ジャムにすると傷まず腐らず
暫くおいしく頂けるので
ホッとします。
でもフレッシュないちじくを
そのまま食べるのが
一番すきな食べ方です。
来年も楽しみです。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
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