私がよく作る焼き菓子の中のひとつ
「チーズケーキ」
材料を混ぜて焼くだけで
簡単に美味しく作れる
洗い物も最小限に抑えて
短時間でできてしまいます。
いろんなレシピを見て
何十回も作ったチーズケーキ
今はシンプルなこのレシピに
定着しました。
お好みでビスケット生地やタルトを
土台として敷くと食感とボリュームが
増しますね。
【チーズケーキレシピ】
ケーキ型は20×20㎝程の耐熱容器使用
具体的には後ほどご紹介します。
【材料】
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 70g
卵 2個
生クリーム 100㏄
レモン汁 大さじ1
薄力粉 大さじ2
【作り方】
・クリームチーズは常温にしておく
・薄力粉はふるって置く
1、全ての材料をフードプロセッサーに入れ混ぜ合わせる
ない場合は泡立て器やハンドミキサーでもOK
2、180℃に予熱したオーブンで40分程焼く
3、粗熱が取れたら生地を締めるために
必ずしっかり冷やします。
我が家は気分によって
タルトを使用します。
「基本のタルト」の作り方はコチラをご覧ください。
焼いたタルトの上に
チーズケーキの生地を流し込み
同じように焼くだけです。
クリームチーズは業務用1kgを購入しています。
5人分（体育系の大人）は上記の量では
1回で食べ終わってしまうので
レシピの2倍の量で作っています。
ニュージーランド産クリームチーズ 1kg
1回400g使用し、2回分できますね。
余った200ｇはそのままパンに塗って食べてたり
ハーブやにんにくを入れて
サンドイッチやお料理と一緒に食べるので
すぐになくなってしまいます。
おすすめハーブチーズの作り方（過去記事）
チーズケーキの型のご紹介
イワキガラス保存耐熱容器
蓋つきで保存にも便利
イワキ 保存容器 パック&レンジ 浅型 L 大 1.2L ホワイト 冷凍 オーブン レンジ 可能
ホーロー容器でも焼けます
こちらも蓋つきなのでおすすめ。
野田琺瑯 レクタングル深型M ホワイトシリーズ WRF-M
2倍量で作る時は、
こちらを使用しています。
グラタンやオーブン料理に
ひとつあると便利です。
iwaki ケーキ焼き皿 持ち手付き 耐熱ガラス 2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可 SKT222
混ぜて焼くだけで簡単
失敗無しのケーキなので
是非作ってみてください。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
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