「おにぎりは飽きたけど
中身が明太子だったら欲しい!」

というわがままな末っ子

末っ子には食べたいと言ったものをすぐに
そして飽きるほど与えてしまいます。

みんなのお弁当にも
明太子入れると喜ぶだろうな♪

ただ、スーパーでは小さいパックしかなく
すぐになくなってしまうし割高です。

明太子は冷凍保存できるので
業務用でたくさん買った方がお得。

大容量お徳用の明太子1kgを
初めてネット購入してみました。

お徳用明太子

開封したらまず食べる分だけ
小さめの保存容器に入れ冷蔵庫へ。

後は全て冷凍に。
冷凍保存用に小分けパックが2枚入っていました。

業務用明太子冷凍保存

そのまま保存袋に入れ
後からカットしても良いですし

予め食べやすい大きさにカットしてから
冷凍するのも良しです。

明太子は肉や魚のように
ガチガチに固まらないので
包丁でスーッと切れます。

なので私は冷凍から包丁を入れます。

そして好きな時に好きなだけ
取り出して使用します。

冷凍から出した分は
ドリップが出ないように
チルドや冷蔵庫の奥の方に
温度差がない場所に入れておきます。

明太子の活用法

  • 明太子スパゲッティー
  • めんたいチャーハン
  • お弁当
  • おにぎり(冷凍のまま入れても良い)
  • 明太子マヨネーズ(明太子とマヨネーズを混ぜるだけ)
  • めんたいトースト(パンにバターと明太マヨネーズを塗ってトースト)
  • 釜玉うどん(卵と明太子を合わせる)
  • 手巻き寿司の具

特におすすめなのは
「明太子スパゲッティー」

子供がお腹を空かせている時など
短時間でパパっと作れ
洗い物も最小限に抑えられる時短料理です。

簡単・明太子スパゲッティーのレシピ2種類

和風レシピ

【材料】2人分

  • スパゲッティー 200g
  • 明太子 小2腹
  • バター 30g
  • めんつゆ 小さじ1
  • 大葉、刻みのり 少々

【作り方】

  1. ボウルにバター、皮を剥いだ明太子、めんつゆをよく混ぜ合わせる
  2. たっぷりのお湯に塩を入れパスタをゆでる
  3. 1のボウルにゆでたパスタをトングで手早く入れてしまいます。(程よくゆで汁が入ってソースと絡み、ザルの洗い物も出ないで済む)
  4. 大葉をたくさん刻んで、刻みのりをかけていただきます。

クリームレシピ

【材料】2人分

    • スパゲッティー 200g
    • 明太子 小2腹
    • バター 30g
    • 生クリーム100㏄
    • 牛乳100㏄
    • パルメザンチーズ 大さじ4
    • 塩 適量
    • 大葉、刻みのり 少々

【作り方】

  1. ボウルに皮を剥いだ明太子、パルメザンチーズをよく混ぜ合わせておく(ここに卵を入れるとでこってりカルボナーラ風になる)
  2. たっぷりのお湯に塩を入れパスタをゆでる
  3. フライパンに生クリームと牛乳を煮詰めバターを加え火を止める
  4. ゆでたパスタを3のフライパンにトングで手早く入れる。(程よくゆで汁が入ってソースと絡み、ザルの洗い物も出ないで済む)
  5. 1の明太子を加え混ぜ合わせる
  6. 大葉をたくさん刻んで、刻みのりをかけていただきます。

パスタはいつもバリラを使用。

明太子はビタミン等
栄養素も豊富ですが

塩分が多いので
ゆで汁の塩は少なめ、
余計な味付けはしません。

美味しいけど
塩分、コレステロールが高いので
食べすぎには注意が必要です。


最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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