5月に植えたミニトマト
(アイコトマト)の苗

今年のガーデニングはシンプルに

最近ぼちぼちと実がついたと思ったら

どんどん大きくなって
赤くて立派なミニトマトが
ブドウのようにたくさんぶら下がっていて

毎日収穫できるようになりました。

庭のアイコトマト

苗を1つ植えただけで

毎朝5~6個収穫ができるなんて
得した気分で嬉しい。
その上、甘くてとても美味しいのです。

アイコトマトは育てやすく
たくさん実がなるので
家庭菜園でお勧めの品種です。

アイコトマトの特徴

長卵型でかわいらしい形。
酸味が少なく、甘味があり
中のゼリーが少なく
食べた時に飛び散りにくい。
他のミニトマトより日持ちする。
栄養価が高い。

きょうの収穫↓

アイコトマト収穫

バジルや大葉なども欲しい時に採っています。

6月はハーブ類がとてもたくさん摂れましたが
最近虫に食われて葉っぱに穴飽きが多いです。

 

保存方法

ミニトマト

庭で採れたミニトマトに関わらず
お店で買ってきたミニトマトも
洗ってタッパーに入れ
冷蔵庫で保存しています。

保存容器に入れる時に少し湿らせた
キッチンペーパーを敷いています。

新鮮度が保たれます。

アイコトマト保存

バジル

バジルは水の中に入れるだけ。

茎ごと差しても
葉のまま水の中に入れてもOK

茎の部分が水に浸かっていれば
黒くなりません。

常温でグラスの中に浮かし
キッチンに。
手の届く場所に置いています。
1週間くらいは鮮度を保っています。

大葉

大葉は濡らしたキッチンペーパーに
洗った大葉を重ね包みます。

乾いてきたら少し水で濡らします。

冷蔵庫に入れ2週間ぐらい持ちます。

大葉保存方法

色々試しましたが
この方法が一番長持ちします。

葉っぱが黒くなったりしませんので
試してみてください。

アイコトマトは
毎朝お弁当に入れています。

アイコトマトお弁当

 

今日も読んでいただきありがとうございました。

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