去年から庭で採れ始めたイチジク。

無花果

毎日2~3個収穫しています。

手入れなど何もしていないのに
驚くほど枝や葉が増え
ちょっと怖いくらいです。

今年は去年の5倍以上は収穫できそう。

去年の記事はこちら

先週くらいから少しずつ
熟れたら採って食べるようにしています。

あまり熟すとアリや鳥が来てしまうので
見極めが難しい。

少し早めに収穫してしまって
失敗することもよくあります。

毎日食卓にいちじくが並ぶので
子供たちは飽き気味。

お隣さんにあげたり。
シロップに付けたり。

今日は思い切って

フレッシュイチジクのタルトを作ってみました。

フレッシュいちじくのタルト

タルト生地にの上に
アーモンドクリームを乗せて焼き

冷めたら
生クリーム入りカスタードクリームをたっぷり。

カットしたイチジクをこんもりのせ
回りにはバナナをデコレーション。

仕上げにアガーと水で煮た
シロップを塗りました。

ゼラチンと寒天のイイとこ取り「アガー」

冷蔵庫でよく冷やしてから食べます。

イチジクをタルトにしたら

今まで食べず嫌いで
口にしなかった長男も初めて食べる気になり

「意外と美味しいね」と食べててくれました。
だけど
「食べれるけどイチジクじゃなくて
いちごかバナナだったら最高!」
という感想でした。

もちろん私は
そのまま食べるのが一番好きだけど

イチジクのコンポートやジャム
ドライイチジクなど

これからもうちで採れたイチジクを
いろいろな料理に挑戦してみたいです。

それから
いちじくはとても栄養があり体にいいそうです。

イチジクの効能

活性酸素を除去する効果がある為、老化、しみ、しわ予防
更年期障害、月経前、生理痛の軽減
コレステロール値や血糖値を下げる効果
糖尿病予防
消化促進
便秘、むくみの解消

女性に嬉しい効果ばかりです。

健康と美容の為にも最適な果物なのですね。

 

今日も読んでいただきありがとうございました。

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