きんぴらごぼう
作り置きできるおかずの一つ
お弁当にも大活躍です。
切るのに時間がかかるので
時間がある時に
大量に作っておいて
冷蔵庫で保存しておくぶんと
小分けにして冷凍保存してお弁当に入れるぶんを
確保しておきたいです。
大変なのは細切り/ささがきにする作業です。
大量のごぼうと人参
切ることを考えるとなかなか作ろうという気持ちになれません。
そこで
簡単でもっとおいしくなる方法を考えました。
ごぼうは斜め薄切りでOK
人参も縦半分に切って薄切りに
トントン包丁が進みあっという間にカット完了！
歯ごたえが増してさらに美味しいです。
時々、レンコンやしらたきを入れてアレンジします。
最後にゴマをたくさん振りかけると香ばしいです。
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