コストコビーフかたまり牛肉

コストコの牛肉肩ロースの大きい塊のお肉。
家族が食卓に揃う日に買います。

ボリュームがある大きいお肉を調理するのは
大変に見えるけど超簡単。

簡単で安いのに豪華に見えちゃう
コスパ大のお肉料理です。

オーブン料理は楽ですが
大きいお肉は焼き加減がわからないので
はじめは何度もオーブンを開けて
焼けたかチェックしていました。

何回か焼いてみた経験から
ベストな温度と時間を記録しておきました。

ご使用のオーブンで違いが出るかもしれませんが
参考にしてください。

[材料]

  • 牛肩ロースかたまり 1800gくらい
  • 塩、胡椒、ローズマリー 適量
  • にんにく 適量
  • 付け合わせの野菜(じゃがいも、玉ねぎ、セロリなど) 適量
  • オリーブオイル 適量
  • バター 20g
  • 水 100㏄

[作り方]

  1. お肉は必ず常温に戻しておきます。
  2. 塩、胡椒、ローズマリーを振り擦り付けます。
  3. にんにくを肉の筋の間に入れ込みます。
    コストコローストビーフ
  4. オーブン皿の真ん中に肉を置きます。
  5. 塩、胡椒、オリーブオイルを振った
    付け合わせの野菜を周りに置きます。
    コストコ 牛肉 オーブン
  6. 220℃の予熱したオーブンで40~50分程焼きます。
  7. オーブンから出してアルミホイルで覆っておきます。
    コストコ 牛肉 保温
  8. オーブン皿に溜まった汁をフライパンに入れ、
    グレイビーソースを作ります。
    塩、胡椒、バター、水を入れ、煮詰めます。

グレービーソース

カットするとこんな状態です。

コストコローストビーフ 焼き具合
焼き加減はお好みで調節します。
焼きすぎると硬くなるので注意。

お皿に取り分けてからグレイビーソースをかけます。

 

付け合わせの野菜といただきます。

付け合わせ野菜

スープやサラダがあるとバランスが良いですね。

グリーンサラダ

きゅうりはスライサーで切っています。

グリーンサラダのレシピはこちら

チーズパスタ

チーズパスタも一緒に食べました。
フライパンのままドーンと出します。

簡単チーズパスタのレシピはこちら

モモ肉のローストビーフよりも油があって
子供たちは好きです。

とてもカロリーがある食事ですが
簡単にお肉をガッツリ食べたい日に
作って食べるダイナミックなお肉料理です。

お肉が余ったら
翌日サンドイッチにしても良いですね。

 

今日も読んでいただきありがとうございました。

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