最近毎週焼いているクッキー。
保存ができるから
急な来客の時もお出しできます。
ふだんは私が食べると太るから
子供たち用。
育ち盛りの運動をしている子供は何を食べても太らないけど
食べすぎには注意です。
甘いしバターもたっぷり。
ときどき間食や時間がない朝に
牛乳やカフェオレと一緒に食べると
それだけで力になります。
ずっしりしていて最近は子供用になりました。
基本のクッキー♡レシピ
材料
無塩バター 100g
粉砂糖 60g
塩 少々
卵黄 1個
薄力粉 150g
アーモンドプードル 50g
バター卵黄は室温にする
バターは指で押すと凹むくらい
薄力粉とアーモンドプードルはふるっておきます(一緒でもOK)
オーブン予熱180℃
- バターをクリーム状にホイップし、塩、砂糖を加えてふんわり白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 卵黄を入れ良く混ぜる。
- ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを入れゴムベラ、またはスケッパーでひとまとめになるまで混ぜ合わせる。
折り返しながらきちんと混ざっているか確認する。 - 棒状にしラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- 1㎝程の幅にカットする。
- 180℃で予熱170℃の下げて15分くらい焼く。
はオーブン皿のサイズにぴったりのシルパットを見つけました。
今までマトファーのシルパットを
オーブン皿のサイズに合わないまま使用していたので
こちらを購入して機能性も変わらずサイズぴったりで嬉しいです。
いつも倍の量で焼いています。
一度に焼いておくと便利です。
焼きたてよりも1日置いたクッキーの方が美味しいです。
瓶などの外から中が見える透明の保存容器に入れて置いておきます。
「ここにおやつがあるよ」と伝えるために
子供たちのわかりやすい場所に置いておきます。
アーモンドプードルを入れると
サクサクホロホロ感がでて美味しいですが
値段も高いのでおやつ用は入れないことが多いです。
その場合はアーモンドプードルの分量を薄力粉に代替えします。
生地を冷凍して保存しておくこともできます。
ラッピングしてお土産に喜ばれます。
大人用または来客・プレゼント用には
カット前にグラニュー糖をつけてディアマンクッキーに。
クッキーの周りにグラニュー糖がキラキラ。
ほんのひと手間でワンランク上のクッキーに仕上がります。
焼き菓子の焼けるおいしそうな香りが好きです。
自宅で焼いたお菓子があると
心がホッコリします。
今日も読んでいただきありがとうございました。
クリックいただけると嬉しいです。
mizuのインスタグラム