水切りヨーグルトをよく作ります。
プレーンヨーグルトの水を切るだけで
簡単に濃厚なヨーグルトができます。
チーズとしても
お料理やお菓子作りに
デザートにと用途も幅広いです。
市販されているギリシャヨーグルト系を
簡単にうちで作ることができます。
作り方は
ザルにキッチンペーパーかガーゼを敷いて
ヨーグルトを入れ、冷蔵庫へ一晩寝かせるだけです。
下に受け皿を置いておきます。
受け皿にはホエー(乳清)
という水分がたくさん出ます。
ヨーグルトは最低一晩は置いておきます。
ヨーグルトから半量くらいの水分が出たら完成です。
このホエーは水溶性のタンパク質や乳糖、
水溶性ビタミン、ミネラル分をたっぷり含んでいるので
捨てないで飲んでしまいましょう。
ホエーはダイエット効果も期待できるそうですが
あまりおいしいものではないので
スープやカレーなど
お料理に入れてしまうのもいいです。
このザルをヨーグルトの水きりに使っています。
四角いので豆腐の水切り等にも大活躍です。
下の容器をずらして水切りします。
3種類の大きさがセットになっていて
重ねて収納できます。
電子レンジもOKなのでとても万能です。
今日も読んでいただき
ありがとうございました。
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