水切りヨーグルト

水切りヨーグルトをよく作ります。

プレーンヨーグルトの水を切るだけで
簡単に濃厚なヨーグルトができます。

チーズとしても
お料理やお菓子作りに
デザートにと用途も幅広いです。

市販されているギリシャヨーグルト系を
簡単にうちで作ることができます。

作り方は

ザルにキッチンペーパーかガーゼを敷いて
ヨーグルトを入れ、冷蔵庫へ一晩寝かせるだけです。

下に受け皿を置いておきます。

受け皿にはホエー(乳清)
という水分がたくさん出ます。

ヨーグルトは最低一晩は置いておきます。
ヨーグルトから半量くらいの水分が出たら完成です。

このホエーは水溶性のタンパク質や乳糖、
水溶性ビタミン、ミネラル分をたっぷり含んでいるので
捨てないで飲んでしまいましょう。

ホエーはダイエット効果も期待できるそうですが
あまりおいしいものではないので
スープやカレーなど
お料理に入れてしまうのもいいです。

このザルをヨーグルトの水きりに使っています。
四角いので豆腐の水切り等にも大活躍です。

下の容器をずらして水切りします。

水切りヨーグルト

3種類の大きさがセットになっていて
重ねて収納できます。

電子レンジもOKなのでとても万能です。

 

今日も読んでいただき
ありがとうございました。

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