ご近所さんにいただいた柚子の実
初めてこんなにいただきました。
カタチも可愛いし
柑橘の柚子独特のいい香りがします。
これを簡単に短時間で
すべて活用しようと考え
4つの方法で消費しました。
柚子は皮も実も種も
余すところなく使い切れます。
ジャムや柚子茶など考えましたが
子供たちは柑橘ジャムが好きではないので
①まずはそのまま食べました。
意外にもこのままでも
子供たちは「おいしい！」と。
長男はミカンのように
次々と食べていました。
私には筋もあり酸っぱすぎたので
まず皮と実を分け
そして果肉のほうを
はちみつ漬けにしました。
②はちみつ柚子
これは「はちみつレモン」より
食べ応えがあって
子供達にも評判でした。
この前作った
はちみつレモンのように（過去記事）
炭酸やお湯で割って
ドリンクにして飲んだりしましたが
ジューシーで果肉部分が多かったので
ほとんどそのまま食べてしまいました。
本当は数日たった方が美味しいそうですが
2、3日で間食。
この「はちみつ柚子」
は本当に美味しかった！
③皮は外側部分だけ削り冷凍庫へ
柚子の皮を千切りにして
お料理のアクセントに使います。
ほんの少し柚子皮を入れるだけで
お料理の格がぐっと上がります。
早速大根の甘酢漬けに
柚子の皮を入れました。
外側の黄色い部分だけ
冷凍保存しておきます。
量が多くても長い間
少しずつお料理に使用できます。
冷凍するには
皮の量が多すぎたので
残った皮を
④お風呂に入れて楽しみました。
外に干して置いて
毎日お風呂にたっぷり入れて
消費しています。
この日の家事の後のお風呂は
柚子天然アロマのリラックス効果で
1日の疲れもふっ飛びました。
毎日のお風呂が楽しみに♡
正直、柚子は
皮をお料理のアクセントに使う
ぐらいしか考えられませんでした。
売っているものは結構高いので
わざわざ買ってまでも・・・
と思っていました。
そんなあまり
なじみのなかった柚子でしたが
様々な活用法があり
とても魅力的な果物。
庭に柚子の木があるお宅が
羨ましくなりました。
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