鶏のから揚げはよく作るけど
めったに作らなかった「フライドチキン」
久しぶりに作ってみたら
子供達に大評判で
「美味しい！また作って」
と言われ嬉しくなり
調子に乗って最近よく作っています。
いつもストックしている
スパイスいろいろ組み合わせ
配合が完成しました。
【我が家のスパイシーフライドチキン】
［材料］
下味
- 鶏肉 1kg
- 塩コショウ 適量
- にんにくのすりおろし 1かけ
バッター液
- 卵 1個
- 牛乳 100㏄くらい
スパイス粉
- 小麦粉 150ｇ
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- カレーパウダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- チキンパウダー 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 胡椒 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- ナツメグパウダー 小さじ1/4
［作り方］
- 鶏肉を食べやすい大きさに
(切る少し大きめ) - 塩コショウと
にんにくのすりおろしを入れ揉み混ぜる - ボウルの中に小麦粉とスパイスを
すべて入れて混ぜ合わせる
- 卵と牛乳を混ぜバッター液を作る
- 2の鶏肉をバッター液にくぐらせ3の粉をつける
- 180℃の油で揚げる
揚げ物はお気に入りの鉄のフライパンで揚げています。
この形は中華鍋型で揚げ物にぴったりでした。
辛いのがお好きな方はチリペッパーを
多めにするとピリッと辛口になります。
スパイスがすべてそろわなくても
結構おいしく仕上がります。
油で揚げると
なんでも美味しくなりますからね。
パン、ポテトやサラダなど
野菜と一緒に食べました。
是非一度作ってみてください。
今日も読んでいただきありがとうございました。
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