鶏のから揚げはよく作るけど
めったに作らなかった「フライドチキン」

久しぶりに作ってみたら
子供達に大評判で

「美味しい!また作って」
と言われ嬉しくなり
調子に乗って最近よく作っています。

いつもストックしている
スパイスいろいろ組み合わせ
配合が完成しました。

フレッシュロック スパイス

フレッシュロックの利点と活用方法

【我が家のスパイシーフライドチキン】

[材料]

下味

  • 鶏肉 1kg
  • 塩コショウ 適量
  • にんにくのすりおろし 1かけ

バッター液

  • 卵 1個
  • 牛乳 100㏄くらい

スパイス粉

  • 小麦粉 150g
  • コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • カレーパウダー 小さじ1/2
  • パプリカパウダー 小さじ1/2
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • チキンパウダー 小さじ1/2
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • ナツメグパウダー 小さじ1/4

[作り方]

  1. 鶏肉を食べやすい大きさに
    (切る少し大きめ)
  2. 塩コショウと
    にんにくのすりおろしを入れ揉み混ぜる
  3. ボウルの中に小麦粉とスパイスを
    すべて入れて混ぜ合わせる
    スパイス粉
  4. 卵と牛乳を混ぜバッター液を作る
  5. 2の鶏肉をバッター液にくぐらせ3の粉をつける
  6. 180℃の油で揚げる
    フライドチキン揚げる

揚げ物はお気に入りの鉄のフライパンで揚げています。
この形は中華鍋型で揚げ物にぴったりでした。

辛いのがお好きな方はチリペッパーを
多めにするとピリッと辛口になります。

スパイスがすべてそろわなくても
結構おいしく仕上がります。

油で揚げると
なんでも美味しくなりますからね。

フライドチキン

パン、ポテトやサラダなど
野菜と一緒に食べました。

是非一度作ってみてください。

 

今日も読んでいただきありがとうございました。

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